Chocolate Cake Day / Ημέρα Κέικ Σοκολάτας

Η ιστορία του κέικ σοκολάτας χρονολογείται από το 1764 , όταν ο Δρ Τζέιμς Μπέικερ ανακάλυψε πώς να φτιάχνει σοκολάτα αλέθοντας κόκκους κακάο ανάμεσα σε δύο τεράστιες κυκλικές μυλόπετρες.

Κέικ σοκολάτας που αδυνατίζει ΕΔΏ

Devil's cake ΕΔΩ

Κέικ σοκολάτας στο ψυγείο! ΕΔΩ

Κέικ γεμιστό με σοκολάτα ΕΔΩ

Νηστίσιμο κέικ σοκολάτας ΕΔΩ

Μια δημοφιλής συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής στη Φιλαδέλφεια , η Eliza Leslie, δημοσίευσε την πρώτη συνταγή για κέικ σοκολάτας το 1847 στο The Lady's Receipt Book . Σε αντίθεση με τα κέικ σοκολάτας που γνωρίζουμε σήμερα, αυτή η συνταγή χρησιμοποιούσε ψιλοκομμένη σοκολάτα.

Κατά τη διάρκεια του 19ου αιώνα , οι σεφ ζαχαροπλαστικής , κυρίως στη Γαλλία και την Αυστρία , έφτιαχναν εκλεπτυσμένα επιδόρπια σοκολάτας για να τα απολαύσουν οι προνομιούχες ελίτ.

Για όλους τους άλλους, η σοκολάτα σε όλες τις μορφές της παρέμεινε μια σπάνια απόλαυση , που προορίζεται για ειδικές περιστάσεις.

Μόλις τον 20ο αιώνα , καθώς οι τιμές του κακάο έγιναν πιο προσιτές, το κέικ σοκολάτας έφτασε στις μάζες .

Σήμερα, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι κέικ σοκολάτας , ανάλογα με τη συνταγή και τους διαφορετικούς τύπους σοκολάτας που χρησιμοποιούνται.