Αν ποτέ βρεθείτε στο εστιατόριο Serendipity 3 στο Manhattan, το οποίο έχει ήδη γίνει γνωστό για δύο ακόμη παγκόσμια ρεκόρ – εκείνο του ακριβότερου burger που κοστίζει 295 δολάρια κι αυτό του ακριβότερου παγωτού, για το οποίο θα πρέπει να πληρώσουμε 1.000 δολάρια - τότε σίγουρα θα μάθετε και για τις πιο ακριβές τηγανητές πατάτες του κόσμου!
Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται αυτές οι περιβόητες πατάτες.
Ο σεφ χρησιμοποιεί πατάτες ποικιλίας Chipperbec, τις οποίες τσιγαρίζει με ξύδι και σαμπάνια. Έπειτα, τις τηγανίζει δύο φορές σε καθαρό λίπος χήνας. Γιατί γίνονται τραγανές απ’ έξω και παραμένουν μαλακές μέσα.
0 Σχόλια