Σιγά σιγά το κρύο γίνεται όλο και πιο τσουχτερό, οι ανάγκες μας σε θρεπτικά συστατικά αυξάνονται και τι πιο ιδανική επιλογή για σνακ;
Τα κάστανα!Ωμά, ψητά ή βραστά αρέσουν σε όλους και κατέχουν πάντα μια θέση στο τραπέζι μας.
Όπως όλοι οι ξηροί καρποί, έτσι και τα κάστανα παρέχουν αρκετά ωφέλη στην υγεία μας και αξίζει να τα έχουμε στην διατροφή μας για τους εξής λόγους:
Τα ψητά κάστανα περιέχουν 2γρ φυτικών ινών ανα 30γρ, ανάλογη ποσότητα φυτικών ινών υπάρχει σε μια φέτα ψωμί ολικής άλεσης. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για εκείνους που υποφέρουν απο δυσκοιλιότητα ή κοιλιοκάκη και θα πρέπει η διατροφή τους να είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.
• Είναι χαμηλής περιεκτηκότητας σε ολικό και κορεσμένο λίπος.
Σε αντίθεση με άλλους ξηρούς καρπούς, τα κάστανα περιέχουν 1γρ λίπους ανα 100γρ. Πράγμα το οποίο τα καθιστά εξαιρετική επιλογή ως σνακ σε μια ισορροπημένη διατροφή.
• Αποτελούν πηγή βιταμίνης C.
Τα κάστανα είναι τα μόνα από τους ξηρούς καρπούς που περιέχουν βιταμίνη C με περίπου 12mg ανα 30γρ. Βέβαια η ποσότητα της βιταμίνης C μειώνεται κατα το ενα τρίτο όταν υποστεί επεξεργασία (ψήσιμο βράσιμο κλπ.)
Τα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο και υψηλής σε κάλιο τρόφιμα, βοηθούν στην ομαλή αρτηριακή πίεση και συμβάλλουν στην καλή υγεία της καρδιάς.
• Ως σνακ στη δουλεία: φτιάξτε σακουλάκια με 2-3 ψητά ή βραστά κάστανα και 2-3 αποξηραμένα σύκα.
• Δοκιμάστε τα ψιλοκομμένα ωμά στις σαλάτες σας.
• Εάν είστε λάτρεις των σπιτικών κεικ, την επόμενη φορά δοκιμάστε να βάλετε πολτοποιημένα βρασμένα κάστανα στην συνταγή σας.
• Ως επιδόρπιο: ψήστε μερικά κάστανα και σερβιρήστε τα με λιωμένη μαύρη σοκολάτα!
και καθώς περπατώ στους δρόμους της πόλης, τεντώνω τη μύτη, όλο λαχτάρα αναζητώντας τη γνωστή μυρωδιά που γλυκαίνει όλο μου το είναι.
"Εμείς δεν χαρίζουμε κάστανα!"
Επειδή στη Μάνη όλοι, μικροί μεγάλοι, κρατούσαν όπλα, μετρούσαν τον πληθυσμό κάθε χωριού όχι σύμφωνα με τους κατοίκους, αλλά με τα όπλα του.
Ο Ιμπραήμ γρήγορα κατάλαβε ότι δεν θα τους νικούσε με ορθόδοξο πόλεμο, αλλά επιβαλλόταν να επιστρατεύσει την πονηριά του. 'Εστειλε, λοιπόν, τους έμπιστούς του, μεταμφιεσμένους σε καστανάδες, με την πρόφαση να μοιράσουν δωρεάν κάστανα, αλλά στην πραγματικότητα συγκέντρωναν πληροφορίες για τον στρατό των Μανιατών.
'Εγιναν, όμως αντιληπτοί και συνελήφθησαν. Όταν έντρομοι ρώτησαν τι θα απογίνουν, οι Μανιάτες για να τους δώσουν να καταλάβουν ότι μιλάνε σοβαρά και τους περιμένει τιμωρία, απάντησαν: "Εμείς, δεν χαρίζουμε κάστανα!"
0 Σχόλια