Κοτόσουπα αυγολέμονο

.

Είναι πολύ θρεπτικό και ότι πρέπει για αρρώστους με γρίπη

Υλικά:
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες ή 4 φιλετάκια κοτόπουλο,
2 καρότα,
2 πατάτες,
1 κρεμμύδι,
1/2 φλυτζάνι ρύζι γλασέ,
1 αβγό,
χυμό από 1 λεμόνι,
αλάτι,
πιπέρι,
ελαιόλαδο

Οδηγίες:
1. Σε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό βάζουμε το κοτόπουλο,τα καρότα καθαρισμένα και κομμένα,τις πατάτες καθαρισμένες και κομμένες και το κρεμμύδι ολόκληρο.
2. Αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσει καλά το κοτόπουλο.10' πριν βράσει τελείως προσθέτουμε το ρύζι.
3. Χτυπάμε το αβγό με το χυμό από το λεμόνι και προσθέτουμε σιγά σιγά ζουμί από τη σούπα ανακατεύοντας συνεχώς να μην κόψει.
Περιχύνουμε την σούπα και ανακατεύουμε να πάει παντού.
Προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.