Κουσμερί ή Ζυμαρόπιτα ή Πεπέκι το ηπειρώτικο

Πεντανόστιμη ηπειρώτικη πίτα που φτιάχνεται χωρίς φύλλο, με γάλα, αρκετά αβγά, φέτακαι νερό.
Πανεύκολη και γρήγορη, για όσους αποφεύγουν τις πίτες λόγω χρόνου.
Συνταγή:

Για το μείγμα:

• 16 κουταλιές αλεύρι
• 2 φλυτζάνια του καφέ λάδι
• αλάτι
• 3 χτυπημένα αυγά
• 1 ποτήρι γάλα
• όσο νερό πάρει
• τυρί φέτα

Για το άλειμμα του ταψιού:

• 4 κουταλιές σούπας ΦΥΤΙΝΗ

Για το τέλος:

• 1 αυγό χτυπημένο με λίγο νερό
• λίγη τριμμένη φέτα