Το ροδάκινο κατάγεται από την Κίνα και συγκεκριμένα από μία περιοχή κοντά στην πόλη Xian.
🍊 Γλυκό κουταλιού ροδάκινο ΕΔΩ 🍊 Μιλκσέικ ροδάκινο ΕΔΩ
🍊 Ροδάκινα γεμιστά με Amaretto ΕΔΩ
Οι αγριοραδακινιές - αυτοφυείς ακόμη και σήμερα σε απομακρυσμένες περιοχές - ονομάζονταν "Maotao" ή "Yietao".
Το αγαπημένο φρούτο των αυτοκρατόρων, πρωτοκαλλιεργήθηκε στη διάρκεια της δυναστείας Shou, περίπου τον 10ο αι. π.Χ.
Ακολουθώντας τον δρόμο του μεταξιού, μεταφέρθηκε στην Περσία και το 300 π.Χ. στην Ελλάδα το έφερε ο Μέγας Αλέξανδρος.
Τότε ο Έλληνας φιλόσοφος Θεόφραστος έδωσε στο ροδάκινο την επιστημονική ονομασία Prunus persica, θεωρώντας ότι προέρχεται από την Περσία.
* Άρρηκτα δεμένο με τον μύθο :
Σχεδόν όλοι οι λαοί της Ανατολής έχουν αναπτύξει συμβολική αλλά και μεταφυσική σχέση με το ροδάκινο.
Οι αρχαίοι λαοί της Κίνας το θεωρούσαν σύμβολο γονιμότητας και ο πρόσφεραν στις νύφες.'
Άλλωστε, ο Ταοϊσμός προήλθε από την ονομασία "Tao", που σημαίνει καλλιεργούμενο ροδάκινο.Ο μύθος λέει πως η ροδακινιά των θεών άνθιζε μόνο κάθε 3.000 χρόνια για να δώσει τους καρπούς της αιώνιας ζωής, χαρίζοντας υγεία και αθανασία όποιον τους γευόταν.
Ακόμη και σήμερα, στην Κίνα, στα γενέθλια σερβίρουν ροδάκινα ως σύμβολο ελπίδας και μακροημέρευσης.
Αλλά και στη ρωμαϊκή μυθολογία ήταν το φρούτο της Αφροδίτης και σχετίστηκε με την ειλικρίνεια και την αλήθεια.Ο καρπός με τα φύλλα συμβόλιζε τη σύνδεση της καρδιάς με τη γλώσσα που εκφράζει την αλήθεια.
* Ροδάκινο και όνειρα γλυκά
Η φλούδα της ροδακινιάς λειτουργεί ως ισχυρό βότανο για το κυκλοφορικό και τη ρύθμιση της εμμηνόρροιας.
Η σάρκα του ροδάκινου περιέχει πρωτεΐνες, ζάχαρη, βιταμίνες C και Ε, πολλά αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, φώσφορο, βιοτίνη, σίδηρο και ασβέστιο.
Ετσι προστατεύει από γαστρεντερικές διαταραχές, βοηθά στην πρόληψη πολλών μορφών καρκίνου, ενισχύει τον ανοσοποιητικό σύστημα, συμβάλλει στη μείωση της LDL-χοληστερόλης, ενώ είναι καλό διουρητικό και υπακτικό.
Διεγείρει τη δραστηριότητα των νεφρών, του εντέρου και βοηθά τη διαδικασία της πέψης.
Σημαντικό επίσης είναι ότι αποτελείται κατά 89% από νερό.
Έτσι, ενυδατώνει το σώμα και την επιδερμίδα, έχει αντιγηραντικές ιδιότητες και είναι πολύτιμο για την υγεία και την ομορφιά του δέρματος.
Χάρη στην περιεκτικότητά του σε ιχνοστοιχεία, μέταλλα και βιταμίνες, δρα ως ηρεμιστικό και αγχολυτικό, αμβλύνοντας έτσι τα συμπτώματα κόπωσης που οφείλονται στην υπερένταση.
Αν νιώθετε εξάντληση το βράδυ, πριν κοιμηθείτε φάτε ροδάκινα για να έχετε γλυκό ύπνο!
* Ελληνική παραγωγή - με οδηγό το άρωμα!
Στη χώρα μας, η "καρδιά" της παραγωγής χτυπά κυρίως στη δυτική και κεντρική Μακεδονία (Ημαθία, Πέλλα, Κοζάνη).
Από το Βελβενδό Κοζάνης έρχεται το φημισμένο ως το καλύτερο ροδάκινο της Ευρώπης με ολοκληρωμένη καλλιέργεια (μικρότερη δυνατή χρήση χημικών ζιζανιοκτόνων και λιπασμάτων).
Κι αν βρεθείτε στο Πήλιο, αναζητήστε τα ντόπια ροδάκινα, τα γνωστά "λεμονάτα", τα οποία δύσκολα βρίσκουμε πια.
Ανάμεσα στις 50 και πλέον ποικιλίες ροδάκινων, σίγουρα θα βρείτε αυτή που θα σας ξετρελάνει: από τα μικρά γυαλιστερά νεκταρίνια, με τα πλούσια αρώματα και την κρουστή σάρκα, έως τους στρουμπουλούδικους, χνουδωτούς, αλλά τόσο ζουμερούς γιαρμάδες.
Διαλέξτε τα πιο μυρωδάτα και τα πιο σφιχτά, γιατί σε θερμοκρασία δωματίου ωριμάζουν πολύ γρήγορα - συνήθως μέσα σε τρεις με τέσσερις ημέρες - ενώ στο ψυγείο διατηρούνται έως μία εβδομάδα.
.Ένα φρούτο με πολύτιμα συστατικά
Το καλοκαίρι είναι η εποχή που εκτός από το τέλος της σχολικής χρονιάς, την αρχή των ατελείωτων παιχνιδιών, τις εκδρομές και γενικά την αίσθηση της ξεγνοιασιάς και της ευφορίας, για ένα μεγάλο μέρος του πληθυσμού σηματοδοτεί την έναρξη της συγκομιδής του «κίτρινου χρυσού», που ευδοκιμεί στα μέρη μας, του ροδάκινου.
Η ροδακινιά θεωρείται ως «το δέντρο της ζωής του Επίγειου Παραδείσου». Ο ανθός της συμβολίζει την άνοιξη, την αναγέννηση και ως συνέπεια τη γονιμότητα. Η ιστορία αυτού του φυτού μεγάλη. Για πολλούς λαούς είχε ιδιαίτερους συμβολισμούς με τους περισσότερους από αυτούς να συμφωνούν πως συμβολίζει την γυναικεία γονιμότητα (Αίγυπτος, Ρώμη, Κίνα). Σε έναν λιγότερο σεξουαλικό συμβολισμό τα ροδάκινα συνδέονταν με την αθανασία, την ειλικρίνεια και την αλήθεια. Ένα ροδάκινο μαζί με φύλλα συμβολίζει την ένωση της καρδιάς με την γλώσσα που λέει την αλήθεια. Οι αρχαίοι Έλληνες δεν γνώριζαν την ροδακινιά. Πιστεύεται ότι ήρθε στην Ευρώπη από την Κίνα.
Είναι ένα φυτό που καλλιεργείται σε μεγάλη κλίμακα στην Ιταλία, Γαλλία, Ισπανία, Ελλάδα, ενώ στην Αμερική αποτελεί καλλιέργεια της τελευταίας 20ετίας. Στην Ελλάδα συναντώνται συστηματικοί οπωρώνες στην Δυτική και Κεντρική Μακεδονία ( με κύριους εκπροσώπους τους νομούς Πέλλας, Ημαθίας, Κοζάνης), απ΄ όπου γίνονται και εξαγωγές πολλών χιλιάδων τόνων νωπού καρπού.
Οι καρποί της ροδακινιάς ποικίλουν πολύ ανάλογα με την ποικιλία, το μέγεθος, το χρώμα και το άρωμα. Σε πολλές ποικιλίες η επιδερμίδα του καρπού είναι βελούδινη, λόγω του λεπτού χνουδιού. Σε άλλες όμως είναι λεία (μηλοροδάκινα, νεκταρίνια). Η συγκομιδή του κρατάει από τις αρχές του Ιουνίου και διαρκεί ως το τέλος του Σεπτέμβρη.
Το ροδάκινο είναι ένα φρούτο που περιέχει, σάκχαρα, πρωτεΐνες, βιταμίνη C, Ε, πολλά αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, ασβέστιο, κ.α.
Το ροδάκινο αποτελεί καλή πηγή διαλυτών φυτικών ινών, συμβάλλοντας έτσι στη μείωση της LDL-χοληστερόλης, γι αυτό συστήνεται η συχνή του κατανάλωση.
Είναι ιδανικό για όσους προσέχουν τη διατροφή καθώς προσφέρει λίγες θερμίδες και μεγάλη ποσότητα βιταμινών.
Δεν θα πρέπει να ξεχνάμε όμως ότι το ροδάκινο είναι ένα από τα πλουσιότερα σε νερό, φρούτα, καθώς αποτελείται κατά 89% από νερό. Επομένως ενυδατώνει το σώμα, την επιδερμίδα, έχει αντιγηραντικές ιδιότητες και είναι πολύτιμο για την υγεία και την ομορφιά του δέρματος. Eκτός όμως από τα πολύτιμα συστατικά που προσφέρει στον οργανισμό, χρησιμοποιείται και ως καλλυντικό.
Επίσης χάρη στην περιεκτικότητα του σε ιχνοστοιχεία, μέταλλα και βιταμίνες, το ροδάκινο είναι κατάλληλο για όσους έχουν άγχος, υπερένταση και νιώθουν κόπωση. Δρα ως ηρεμιστικό και αγχολυτικό.
Λόγω της περιεκτικότητας του σε βιταμίνες, κυρίως C και Ε, προστατεύει από γαστρεντερικές διαταραχές, βοηθάει στην πρόληψη πολλών μορφών καρκίνου, βοηθάει στην αντίσταση του οργανισμού στις ασθένειες, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ είναι καλό διουρητικό και υπακτικό.
Όλες οι παραπάνω ουσίες που περιέχει ο λαχταριστός και ευωδιαστός αυτός καρπός είναι περισσότερο διαθέσιμες στον ανθρώπινο οργανισμό, όταν αυτός βρίσκεται στην πλήρη ωρίμανση του και η διατήρηση του νωπού καρπού διαρκεί το πολύ 15 ημέρες. Ο τρόπος βέβαια που το ροδάκινο μπορεί να καταναλωθεί είναι πολλαπλές : νωπό, χυμός, κομπόστα, μαρμελάδα, γλυκό του κουταλιού, λικέρ, κ.α..
Μιας και λοιπόν ο ωφέλιμος αυτός καρπός είναι προϊόν της ελληνικής γης, και από την στιγμή που όλοι αναγνωρίζουμε την θρεπτική του αξία ας τον εντάξουμε πιο συστηματικά αυτή την εποχή στο καθημερινό μας διαιτολόγιο.
Το αγαπημένο φρούτο των αυτοκρατόρων, πρωτοκαλλιεργήθηκε στη διάρκεια της δυναστείας Shou, περίπου τον 10ο αι. π.Χ.
Ακολουθώντας τον δρόμο του μεταξιού, μεταφέρθηκε στην Περσία και το 300 π.Χ. στην Ελλάδα το έφερε ο Μέγας Αλέξανδρος.
Τότε ο Έλληνας φιλόσοφος Θεόφραστος έδωσε στο ροδάκινο την επιστημονική ονομασία Prunus persica, θεωρώντας ότι προέρχεται από την Περσία.
Σχεδόν όλοι οι λαοί της Ανατολής έχουν αναπτύξει συμβολική αλλά και μεταφυσική σχέση με το ροδάκινο.
Οι αρχαίοι λαοί της Κίνας το θεωρούσαν σύμβολο γονιμότητας και ο πρόσφεραν στις νύφες.'
Ακόμη και σήμερα, στην Κίνα, στα γενέθλια σερβίρουν ροδάκινα ως σύμβολο ελπίδας και μακροημέρευσης.
Ταυτίστηκαν με την άνοιξη και την αναγέννηση της φύσης και στο Βιετνάμ χρησιμοποιούν μπονσάι ροδακινιές ως διακόσμηση κατά τη διάρκεια του T t (η Πρωτοχρονιά τους).Ο Momotaro ή το παιδί - Ροδάκινο είναι ένας ευγενής ήρωας της ιαπωνικής λαϊκής παράδοσης που γεννήθηκε μέσα από ένα τεράστιο ροδάκινο και πολέμησε το Κακό, αντιμετωπίζοντας πολυάριθμες περιπέτειες.
Στην Κορέα, από την εποχή των Τριών Βασιλείων πιστεύεται ότι φέρνει ευτυχία, πλούτη, τιμές και διώχνει μακριά τα πνεύματα.
Στην Κορέα, από την εποχή των Τριών Βασιλείων πιστεύεται ότι φέρνει ευτυχία, πλούτη, τιμές και διώχνει μακριά τα πνεύματα.
Αλλά και στη ρωμαϊκή μυθολογία ήταν το φρούτο της Αφροδίτης και σχετίστηκε με την ειλικρίνεια και την αλήθεια.Ο καρπός με τα φύλλα συμβόλιζε τη σύνδεση της καρδιάς με τη γλώσσα που εκφράζει την αλήθεια.
* Ροδάκινο και όνειρα γλυκάΗ φλούδα της ροδακινιάς λειτουργεί ως ισχυρό βότανο για το κυκλοφορικό και τη ρύθμιση της εμμηνόρροιας.
Η σάρκα του ροδάκινου περιέχει πρωτεΐνες, ζάχαρη, βιταμίνες C και Ε, πολλά αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, φώσφορο, βιοτίνη, σίδηρο και ασβέστιο.
Ετσι προστατεύει από γαστρεντερικές διαταραχές, βοηθά στην πρόληψη πολλών μορφών καρκίνου, ενισχύει τον ανοσοποιητικό σύστημα, συμβάλλει στη μείωση της LDL-χοληστερόλης, ενώ είναι καλό διουρητικό και υπακτικό.
Διεγείρει τη δραστηριότητα των νεφρών, του εντέρου και βοηθά τη διαδικασία της πέψης.
Σημαντικό επίσης είναι ότι αποτελείται κατά 89% από νερό.
Έτσι, ενυδατώνει το σώμα και την επιδερμίδα, έχει αντιγηραντικές ιδιότητες και είναι πολύτιμο για την υγεία και την ομορφιά του δέρματος.
Χάρη στην περιεκτικότητά του σε ιχνοστοιχεία, μέταλλα και βιταμίνες, δρα ως ηρεμιστικό και αγχολυτικό, αμβλύνοντας έτσι τα συμπτώματα κόπωσης που οφείλονται στην υπερένταση.
Αν νιώθετε εξάντληση το βράδυ, πριν κοιμηθείτε φάτε ροδάκινα για να έχετε γλυκό ύπνο!
Στη χώρα μας, η "καρδιά" της παραγωγής χτυπά κυρίως στη δυτική και κεντρική Μακεδονία (Ημαθία, Πέλλα, Κοζάνη).
Από το Βελβενδό Κοζάνης έρχεται το φημισμένο ως το καλύτερο ροδάκινο της Ευρώπης με ολοκληρωμένη καλλιέργεια (μικρότερη δυνατή χρήση χημικών ζιζανιοκτόνων και λιπασμάτων).
Κι αν βρεθείτε στο Πήλιο, αναζητήστε τα ντόπια ροδάκινα, τα γνωστά "λεμονάτα", τα οποία δύσκολα βρίσκουμε πια.
Ανάμεσα στις 50 και πλέον ποικιλίες ροδάκινων, σίγουρα θα βρείτε αυτή που θα σας ξετρελάνει: από τα μικρά γυαλιστερά νεκταρίνια, με τα πλούσια αρώματα και την κρουστή σάρκα, έως τους στρουμπουλούδικους, χνουδωτούς, αλλά τόσο ζουμερούς γιαρμάδες.
Διαλέξτε τα πιο μυρωδάτα και τα πιο σφιχτά, γιατί σε θερμοκρασία δωματίου ωριμάζουν πολύ γρήγορα - συνήθως μέσα σε τρεις με τέσσερις ημέρες - ενώ στο ψυγείο διατηρούνται έως μία εβδομάδα.
.Ένα φρούτο με πολύτιμα συστατικάΟι καρποί της ροδακινιάς ποικίλουν πολύ ανάλογα με την ποικιλία, το μέγεθος, το χρώμα και το άρωμα. Σε πολλές ποικιλίες η επιδερμίδα του καρπού είναι βελούδινη, λόγω του λεπτού χνουδιού. Σε άλλες όμως είναι λεία (μηλοροδάκινα, νεκταρίνια). Η συγκομιδή του κρατάει από τις αρχές του Ιουνίου και διαρκεί ως το τέλος του Σεπτέμβρη.
Το ροδάκινο είναι ένα φρούτο που περιέχει, σάκχαρα, πρωτεΐνες, βιταμίνη C, Ε, πολλά αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, ασβέστιο, κ.α.
Το ροδάκινο αποτελεί καλή πηγή διαλυτών φυτικών ινών, συμβάλλοντας έτσι στη μείωση της LDL-χοληστερόλης, γι αυτό συστήνεται η συχνή του κατανάλωση.
Είναι ιδανικό για όσους προσέχουν τη διατροφή καθώς προσφέρει λίγες θερμίδες και μεγάλη ποσότητα βιταμινών.
Επίσης χάρη στην περιεκτικότητα του σε ιχνοστοιχεία, μέταλλα και βιταμίνες, το ροδάκινο είναι κατάλληλο για όσους έχουν άγχος, υπερένταση και νιώθουν κόπωση. Δρα ως ηρεμιστικό και αγχολυτικό.
Όλες οι παραπάνω ουσίες που περιέχει ο λαχταριστός και ευωδιαστός αυτός καρπός είναι περισσότερο διαθέσιμες στον ανθρώπινο οργανισμό, όταν αυτός βρίσκεται στην πλήρη ωρίμανση του και η διατήρηση του νωπού καρπού διαρκεί το πολύ 15 ημέρες. Ο τρόπος βέβαια που το ροδάκινο μπορεί να καταναλωθεί είναι πολλαπλές : νωπό, χυμός, κομπόστα, μαρμελάδα, γλυκό του κουταλιού, λικέρ, κ.α..
0 Σχόλια