Υγεία διαμέσου των αιώνων

Τα λαχανικά που απεικονίζονται σε αυτή τη φωτογραφία μπορούν κάλλιστα να προστεθούν σε μια σαλάτα.
Μπορούν όμως να χρησιμοποιηθούν και για την παρασκευή φαρμάκων για σοβαρές εντερικές διαταραχές, όπως και στην αρχαιότητα.
Ο Αλέν Τουβέιντ, ειδικός στην ιστορία της ιατρικής, λέει ότι με νέες αναλύσεις DNA σε χάπια που ανασύρθηκαν από ένα ρωμαϊκό ναυάγιο επιβεβαιώνεται η παρουσία των ίδιων αποξηραμένων λαχανικών (καρότο, ραπανάκι, λάχανο, σέλινο, αγριοκρέμμυδο*, μαϊντανό κ.ά.) που αναφέρονται και σε αρχαία ελληνικά ιατρικά κείμενα.
Τα καφετιά χάπια σε μέγεθος κέρματος διατηρήθηκαν επί δύο χιλιετίες σε κουτιά από κασσίτερο.
Μπορούν αυτές οι αρχαίες γνώσεις να συμβάλουν στις σημερινές έρευνες;
Ο Τουβέιντ αναφέρει ότι ο Γαληνός, ο περίφημος γιατρός του 2ου αιώνα μ.Χ., υποδείκνυε το μπρόκολο για τον καρκίνο του εντέρου.
Σήμερα έχουν επιβεβαιωθεί οι αντικαρκινικές ιδιότητες αυτού του λαχανικού.
*Απεικονίζεται πράσο, είδος συγγενές του αγριοκρέμμυδου.
Τζέρεμι Μπερλίν

Related Posts