Λικέρ μέντα

Ένα λικέρ γι’ αυτούς που αγαπάτε!

Το σπιτικό λικέρ μέντας ετοιμάζεται εύκολα με φρέσκα φύλλα μέντας, αλκοόλ και σιρόπι ζάχαρης.

Υλικά

90-100 μεγάλα φύλλα φρέσκιας μέντας (περίπου 40-50 γρ.)

750 ml τσίπουρο (χωρίς γλυκάνισο) ή βότκα

2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη

1,5 φλιτζάνι νερό

Πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Εμβάπτιση: Πλένετε και στεγνώνετε καλά τα φύλλα μέντας.

Τα βάζετε σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο μαζί με το αλκοόλ (τσίπουρο ή βότκα). 

Κλείνετε το βάζο και το αφήνετε σε σκοτεινό μέρος για 15 ημέρες.

Σιρόπι: Βράζετε το νερό με τη ζάχαρη για 5 λεπτά και αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς.

Mίξη: Σουρώνετε το αλκοόλ από το βάζο και προσθέτετε το κρυωμένο σιρόπι και (αν θέλετε) λίγο πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.

Αναμονή: Βάζετε το μείγμα σε μπουκάλια και το αφήνετε για άλλες 8-10 ημέρες.

Σερβίρισμα: Σουρώνετε ξανά αν χρειάζεται και σερβίρετε το λικέρ παγωμένο.