Λικέρ δυόσμου

Το λικέρ δυόσμου φτιάχνεται εύκολα με φρέσκο δυόσμο, αλκοόλ (όπως τσίπουρο, βότκα ή ρακή) και ζάχαρη.

Υλικά και Εκτέλεση

Υλικά: 

1 μεγάλο ματσάκι φρέσκος δυόσμος, 

700 ml αλκοόλ (βότκα, τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο ή ρακή), και 

300-400 γρ. ζάχαρη (με λίγο νερό για σιρόπι).

Πλύσιμο: 

Πλένετε καλά τα φύλλα του δυόσμου και τα αφήνετε να στραγγίσουν εντελώς.

Εκχύλιση: 

Βάζετε τα φύλλα σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο μαζί με το αλκοόλ. 

Κλείνετε το βάζο και το αφήνετε σε σκιερό μέρος για περίπου 20 ημέρες, μέχρι να πάρει το αλκοόλ το χρώμα και το άρωμα του δυόσμου.

Σιρόπι και ανάμειξη: 

Φτιάχνετε ένα ελαφρύ σιρόπι βράζοντας τη ζάχαρη με λίγο νερό. 

Μόλις κρυώσει εντελώς το σιρόπι, το αναμιγνύετε με το αλκοόλ (αφού στραγγίσετε τα φύλλα).

Αποθήκευση: 

Μεταφέρετε το λικέρ σε καθαρά μπουκάλια.