Μόστρα με κοπανιστή, από τη Μύκονο

Η μόστρα είναι το μυκονιάτικο, κρίθινο παξιμάδι, και μαζί με αυτό σερβίρεται κατά τον παραδοσιακότερο τρόπο η κοπανιστή.

Λίγη ντομάτα, λίγη ρίγανη, ελαιόλαδο, έτοιμο το μεζεδάκι.

10' παρασκευή

Σύνολο: 10'

Υλικά

Κομμάτια: για 1 μόστρα

 1 μόστρα Μυκόνου ή 1 άλλο μεγάλο κρίθινο παξιμάδι

 1 κουτ. σούπας κοπανιστή Μυκόνου

 1 μέτρια ώριμη ντομάτα, κομμένη σε στρογγυλές φέτες

 λίγες σταγόνες ελαιόλαδο

 ξερή ρίγανη

Διαδικασία

Για την μόστρα με κοπανιστή, ξεκινάμε και βυθίζουμε το παξιμάδι για 5 δευτερόλεπτα σε μπολ με νερό ίσα ίσα να βραχεί λίγο.

Απλώνουμε στην επιφάνειά του την κοπανιστή και από πάνω την ντομάτα.

Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τη ρίγανη.