Χοντρομπίγουλη ή μπίγουλη ή χοντρομενούδελο

Χρόνος Μαγειρέματος: 30'

 Υλικά

150 ml.  ελαιόλαδο

3 κ.σ. Tοματοπολτό  κύκνος

8 φωλιές χονδρό φιδέ

800 ml. - 1 λίτρο νερό

(εξαρτάται εάν το θέλουμε πιο χυλωμένο ή σαν ελαφριά σούπα)

Αλάτι, Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Φρέσκια ρίγανη

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το λάδι και αφήνουμε να ζεσταθεί σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία. Τρίβουμε μπόλικο φρέσκο μαύρο πιπέρι και σοτάρουμε ελαφριά.

Προσθέτουμε τον Tοματοπολτό και τον μαγειρεύουμε καλά. 

Προσθέτουμε το νερό και αφήνουμε να βράσει για 8-10 λεπτά με ανοιχτό καπάκι.

Σπάμε τις φωλιές του φιδέ και προσθέτουμε στην κατσαρόλα. 

Ανακατεύουμε καλά και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε να μαγειρευτεί για άλλα 11-12 λεπτά.

Κλείνουμε τη φωτιά μας, προσθέτουμε τη φρέσκια ρίγανη, βάζουμε καπάκι στην κατσαρόλα και αφήνουμε άλλα 5 λεπτά να τραβήξει ο φιδές.

Σερβίρουμε ζεστό προσθέτοντας έξτρα φρέσκο πιπέρι και φέτα.