Τι προσβάλλει τους ανθρώπους με αναπηρία ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΔΩ ►

Aρτοκλασία συνταγή

Τι είναι η αρτοκλασία
Αν δούμε τη ρίζα της λέξης και την αναλύσουμε, θα καταλάβουμε ότι αρτοκλασία στην ουσία σημαίνει τεμαχισμός ψωμιού ή άρτου. Στην ουσία ο πιστός προσφέρει στην εκκλησία έξι άρτους και στη συνέχεια γίνεται μία μικρή αρτοκλασία λειτουργία – συνήθως μετά τον όρθρο ή τον εσπερινό – και πέντε από αυτούς τους άρτους κόβονται σε μικρά κομμάτια και μοιράζονται στους πιστούς που βρίσκονται στην εκκλησία (αυτός που τους προσέφερε μπορεί να πάρει κι έναν άρτο για το σπίτι του) ενώ ο έκτος χρησιμοποιείται στο μυστήριο της θείας ευχαριστήριας και την πρόθεση.
Πότε γίνεται η αρτοκλασία;
Δεν υπάρχουν συγκεκριμένες ημερομηνίες για αρτοκλασία ακολουθία, είναι μία λειτουργική πράξη που μπορεί να γίνει ανά πάσα στιγμή. Συνήθως οι πιστοί προσφέρουν άρτους την παραμονή της ονομαστικής τους εορτής ή όταν έχουν κάποια συγκεκριμένη ανάγκη ή γενικά συμβαίνει κάτι σημαντικό στη ζωή τους – ευχάριστο ή δυσάρεστο – και θέλουν την ευλογία της εκκλησίας. Μπορεί να έχουμε λοιπόν αρτοκλασία υπέρ υγείας, αρτοκλασία μετά από έναν γάμο ή αρραβώνα, μετά από το ξεκίνημα μίας νέας δουλειάς ή επιχείρησης κλπ. Όπως είπαμε και πριν, η αρτοκλασία μπορεί να γίνει μετά τον εσπερινό της παραμονής κάποιας μεγάλης ονομαστικής εορτής ή και μετά την ολοκλήρωση του όρθρου.

Τι συμβολίζει η αρτοκλασία
Η αρτοκλασία έχει τις ρίζες τις στις αρχές της εκκλησίας μας καθώς ξεκινά από τα χρόνια των αποστόλων. Μπορούμε να πούμε ότι το κόψιμο του ψωμιού και το μοίρασμα του στον κόσμο παραπέμπουν στις αγάπες, δηλαδή τα κοινά γεύματα των πρώτων Χριστιανών. Από εκεί και μετά, οι πέντε άρτοι συμβολίζουν τα πέντε ψωμιά που ευλόγησε και πολλαπλασίασε ο Χριστός στο πεινασμένο πλήθος που είχε μαζευτεί στην έρημο για να τον δει και να τον ακούσει. Όπως είπαμε και πριν, ο έκτος δεν έχει κάποια συμβολική σημασία αλλά γίνεται στην ουσία προσφορά για τα μυστήρια της εκκλησίας.

Τι είναι ο άρτος
Ο άρτος διαφέρει από τη λειτουργιά ή το πρόσφορο καθώς δεν χρειάζεται κατά την παρασκευή του να τοποθετηθεί κάποια σφραγίδα για αρτοκλασία. Η παρασκευή  άρτου για αρτοκλασία επίσης διαφέρει από αυτή της λειτουργιάς αφού ο άρτος δεν έχει συγκεκριμένη συνταγή και συνήθως έχει πιο γλυκιά γεύση. Ο άρτος της γιαγιάς είναι συνήθως γλυκός σαν τσουρέκι ενώ δημοφιλής είναι ο άρτος αρτοκλασίας με γλυκάνισο ενώ την τιμητική της έχει και η περίφημη μοναστηριακή συνταγή για άρτο. Με άλλα λόγια, δεν υπάρχει συγκεκριμένη αρτοκλασία συνταγή γι’ αυτό μπορεί να ακούσετε και για παράξενες συνταγές όπως ας πούμε ο άρτος τσουρέκι νηστίσιμος. Όπως και να έχει, να είστε σίγουροι ότι η προσφορά σας θα γίνει δεκτή τόσο από την εκκλησία όσο και από τους πιστούς.
ΥΛΙΚΑ
μικρό ταψακι 30cm διάμετρο την εξής:
300ml νερο
250gr αλεύρι γ τσουρέκι
250gr αλεύρι γοχ
1φακελακι ξηρή μαγιά
1φακελακι baking powder
1/2 κουταλάκι μαχλεπι
1/2 κουταλάκι κακουλέ
1/2 κουταλάκι κανέλα
1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο

Εκτέλεση:
Όταν σχηματιστεί ζύμη προσθέτω 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο και συνεχίζω το ζύμωμα.Αφηνω να ξεκουραστεί μισή ώρα
Κόβω λίγη από τη ζύμη για το στόλισμα σχηματίζω την αρτοκλασία και ψήνω στους 180°-200° για 40 λεπτά

ΣΧΟΛΙΑ

0 Σχόλια