Μανιτάρια πλευρώτους συνταγή

.

Για τους λάτρεις των μανιταριών (κι όχι μόνο!) ένα πολύ νόστιμο συνοδευτικό για ψητό κρέας ή ψάρι είναι τα μανιτάρια πλευρώτους! Μάλιστα αν μαγειρευτούν σωστά, είναι ο απόλυτος μεζές για κάθε περίσταση.

Υλικά:

• 500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους
• 4 κ. σ. ελαιόλαδο
• 3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
• 2 κ. σ. μουστάρδα
• 3 κ. σ. ξίδι βαλσάμικο
• 2 κ. σ. χυμό λεμονιού
• 1 κ. σ. πάπρικα
• 2 κ. σ. φρέσκια ρίγανη (ή λιγότερη ξερή)
• 2 κ. σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Αλάτι - πιπέρι

Εκτέλεση:

• Αραδιάζουμε τα μανιτάρια σ' ένα ταψάκι που έχουμε στρώσει λαδόκολλα κι αφού ανακατέψουμε σ' ένα μπολ όλα τα υλικά εκτός το μαϊντανό, αλείφουμε τα μανιτάρια με πινέλο. 
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε γκριλ και αέρα στους 200ο C για 20΄περίπου.
• Τα σερβίρουμε ζεστά με πασπαλισμένο μαϊντανό! Αλλά και κρύα δε χάνουν τίποτα από τη νοστιμιά τους!

Συνοδεύουν άριστα τσιπουροκαταστάσεις, αλλά και με κρασί ή μπυρίτσα είναι «ότι πρέπει»…