Quesadillas με κοτόπουλο

Υλικά
1 ψημένο στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε λεπτές φέτες
3 κουτ.σούπ. καλαμπόκι
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κουτ. γλυκ. πελτέ τομάτας
2 μεγάλες τορτίγιες
50 γρ Philadelphia με Σκόρδο και Χορταρικά

Ζεσταίνετε το κοτόπουλο, το καλαμπόκι, το γλυκό κρεμμυδάκι και τον πελτέ τομάτας με 2 κουταλιές νερό σε ένα μικρό τηγανάκι, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
Απλώνετε στη μια από τις τορτίγιες το Philadelphia, προσθέτετε το μείγμα του κοτόπουλου από το τηγάνι μόλις έχει δέσει και καλύπτετε από πάνω με την άλλη τορτίγια.
Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι και τοποθετείτε σε αυτό τη γεμισμένη τορτίγια. Μαγειρεύετε 2-3 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Με τη βοήθεια μιας φαρδιάς σπάτουλας, γυρνάτε την τορτίγια και μαγειρεύετε και από την άλλη πλευρά.
Κόβετε στα 4 και σερβίρετε με πράσινη σαλάτα.

Related Posts