Δίαιτα με νηστίσιμα πιάτα

Αποφάσισες να νηστέψεις και καλά κάνεις αφού πέρα από τους θρησκευτικούς λόγους, η νηστεία αποτελεί μια καθαρά χορτοφαγική διατροφή που μπορεί να σε αποτοξινώσει από το κρέας και τα παράγωγά του για λίγο διάστημα. Τα οφέλη είναι πολλά για την υγεία καθώς η αποφυγή κατανάλωσης ζωικών προϊόντων αντισταθμίζεται με τη μεγαλύτερη κατανάλωση λαχανικών, φρούτων, δημητριακών, οσπρίων και ξηρών καρπών . Ωστόσο, εκεί είναι που την πατάνε οι περισσότεροι και εν τέλει μέχρι να τελειώσει η νηστεία έχουν προστεθεί 2-3 κιλάκια παραπάνω. Λίγο οι μερίδες που μεγαλώνουν, λίγο το ψωμί που από φόβο και μόνο ότι θα πεινάσουμε 1 μία φέτα γίνεται 3, η κοιλίτσα τελικά αρχίζει να φουσκώνει.

Αν αυτή τη φορά θέλεις να νηστέψεις σωστά αλλά να χάσεις και 2 κιλά την εβδομάδα τότε δοκίμασε το παρακάτω πρόγραμμα διατροφής:
Πρωινό:
• 1 ποτήρι φυτικό γάλα + 3 κ σ δημητριακά + 1 κ γλ λιναρόσπορο ή
• 1 ποτήρι φυτικό γάλα + 3 φρυγανιές + 1 κ γλ ταχίνι ή
• 1 μπανάνα + 1 κ γλ ταχίνι ή
• 1 ποτήρι χυμό + 2 φρυγανιές + 1 κ γλ μέλι /μαρμελάδα
Ενδιάμεσο: (Καλό είναι να μην το παραλείψεις)
2 μέτρια φρούτα ή 1 μπανάνα (αν δεν την έχεις φάει για πρωινό) είναι ιδανική επιλογή
3 δαμάσκηνα + 6-8 κομμάτια ανάλατα αμύγδαλα ή
1 μπάρα δημητριακών με φρούτα μέχρι ( 90 θερμίδες)
Μεσημεριανό: ( 1 πιάτο για κάθε μέρα της εβδομάδας)
1 φλ τσαγιού όσπρια μαγειρεμένα + 1 φ ψωμί ολικής άλεσης ή σίκαλης + 3-5 ελιές + σαλάτα με 1 κ σ ελαιόλαδο ( αν σου αρέσει το λεγόμενο «φυτικό τυρί ή νηστείας τυρί» μπορείς να προσθέσεις ένα κομμάτι 30γρ προαιρετικά)
1 φλ τσαγιού λαδερά + 1 φ ψωμί ολικής άλεσης ή σίκαλης +σαλάτα με 1 κ σ λάδι
Προσοχή: Aν έχεις θέμα με σπαστική κολίτιδα καλύτερα να αποφύγεις τη σαλάτα με τα όσπρια και τα λαδερά και να φας λίγη μεγαλύτερη ποσότητα από το φαγητό σου.
1 ½ φλ μακαρόνια + μανιτάρια + 4 κσ σάλτσα + σαλάτα με 1 κσ λάδι
1 ½ φλ τσαγιού γαρίδες με ρύζι + σαλάτα με 1 κσ λάδι
1 ½ φλ τσαγιού χταποδάκι με μακαρόνι κοφτό + σαλάτα με 1 κσ λάδι

Εάν τρως ψάρια είναι η ιδανική περίοδος να καταναλώνεις και 2 φορές την εβδομάδα κάποιο ψάρι βραστό ή ψητό ( μεγάλο η μικρό). Για παράδειγμα, τη μία ημέρα μπορείς να φας κάποιο μεγάλο ψάρι ψητό 120 γρ με πατατοσαλάτα ( 1 μέτρια πατάτα βραστή + λαχανικά βραστά ) + 1 κσ λάδι και τη δεύτερη ημέρα γαύρο ή σαρδέλα στο φούρνο ( 8-10 κομμάτια) + χόρτα με 1 κσ λάδι + 1 φ ψωμί 30 γρ.
Τip: Aν δεν είσαι φαν των μικρών ψαριών ή σου αρέσουν μόνο τηγανιτά, τότε δοκίμασε να βάλεις ένα τόνο σε νερό 120 γρ
Μετά το μεσημεριανό γεύμα, 1 φλ πράσινο τσάι θα βοηθήσει την χώνεψη και θα ενεργοποιήσει και τον μεταβολισμό σου.
Αποφάσισες να νηστέψεις και καλά κάνεις αφού πέρα από τους θρησκευτικούς λόγους, η νηστεία αποτελεί μια καθαρά χορτοφαγική διατροφή που μπορεί να σε αποτοξινώσει από το κρέας και τα παράγωγά του για λίγο διάστημα. Τα οφέλη είναι πολλά για την υγεία καθώς η αποφυγή κατανάλωσης ζωικών προϊόντων αντισταθμίζεται με τη μεγαλύτερη κατανάλωση λαχανικών, φρούτων, δημητριακών, οσπρίων και ξηρών καρπών . Ωστόσο, εκεί είναι που την πατάνε οι περισσότεροι και εν τέλει μέχρι να τελειώσει η νηστεία έχουν προστεθεί 2-3 κιλάκια παραπάνω. Λίγο οι μερίδες που μεγαλώνουν, λίγο το ψωμί που από φόβο και μόνο ότι θα πεινάσουμε 1 μία φέτα γίνεται 3, η κοιλίτσα τελικά αρχίζει να φουσκώνει.
Αν αυτή τη φορά θέλεις να νηστέψεις σωστά αλλά να χάσεις και 2 κιλά την εβδομάδα τότε δοκίμασε το παρακάτω πρόγραμμα διατροφής:
Πρωινό:
• 1 ποτήρι φυτικό γάλα + 3 κ σ δημητριακά + 1 κ γλ λιναρόσπορο ή
• 1 ποτήρι φυτικό γάλα + 3 φρυγανιές + 1 κ γλ ταχίνι ή
• 1 μπανάνα + 1 κ γλ ταχίνι ή
• 1 ποτήρι χυμό + 2 φρυγανιές + 1 κ γλ μέλι /μαρμελάδα
Ενδιάμεσο: (Καλό είναι να μην το παραλείψεις)
- 2 μέτρια φρούτα ή 1 μπανάνα (αν δεν την έχεις φάει για πρωινό) είναι ιδανική επιλογή
- 3 δαμάσκηνα + 6-8 κομμάτια ανάλατα αμύγδαλα ή
- 1 μπάρα δημητριακών με φρούτα μέχρι ( 90 θερμίδες)
Μεσημεριανό: ( 1 πιάτο για κάθε μέρα της εβδομάδας)
 1 φλ τσαγιού όσπρια μαγειρεμένα + 1 φ ψωμί ολικής άλεσης ή σίκαλης + 3-5 ελιές + σαλάτα με 1 κ σ ελαιόλαδο ( αν σου αρέσει το λεγόμενο «φυτικό τυρί ή νηστείας τυρί» μπορείς να προσθέσεις ένα κομμάτι 30γρ προαιρετικά)
 1 φλ τσαγιού λαδερά + 1 φ ψωμί ολικής άλεσης ή σίκαλης +σαλάτα με 1 κ σ λάδι
Προσοχή: Aν έχεις θέμα με σπαστική κολίτιδα καλύτερα να αποφύγεις τη σαλάτα με τα όσπρια και τα λαδερά και να φας λίγη μεγαλύτερη ποσότητα από το φαγητό σου.
 1 ½ φλ μακαρόνια + μανιτάρια + 4 κσ σάλτσα + σαλάτα με 1 κσ λάδι
 1 ½ φλ τσαγιού γαρίδες με ρύζι + σαλάτα με 1 κσ λάδι
 1 ½ φλ τσαγιού χταποδάκι με μακαρόνι κοφτό + σαλάτα με 1 κσ λάδι
 Εάν τρως ψάρια είναι η ιδανική περίοδος να καταναλώνεις και 2 φορές την εβδομάδα κάποιο ψάρι βραστό ή ψητό ( μεγάλο η μικρό). Για παράδειγμα, τη μία ημέρα μπορείς να φας κάποιο μεγάλο ψάρι ψητό 120 γρ με πατατοσαλάτα ( 1 μέτρια πατάτα βραστή + λαχανικά βραστά ) + 1 κσ λάδι
Απογευματινό:
2 κ σ σταφίδα αποξηραμένη + 3 ολόκληρα καρύδια
Σοκολάτα υγείας με πάνω απο 70% κακαο 30 γρ (2 φορές την εβδομάδα)
1 παστέλι 30γρ είτε με σουσάμι είτε με ξηρούς καρπούς (1 φορά την εβδομάδα)
1 φρούτο + 1 κ γλ ταχίνι ( εφόσον δεν το έχεις φάει το πρωί )
1 ζελέ με φρούτα
Βραδινό:
(Μπορείς κάθε βράδυ να επιλέγεις κάποιο από τα παρακάτω γεύματα)
Σπιτική χορτοφαγική πίτσα με σάλτσα ντομάτας, λαχανικά (πιπεριές, μανιτάρια) και ελιές
100γρ καλαμαράκια ψητά ή μαγειρευτά + σαλάτα + ½ φλ ρύζι με σαλάτα με 1 κ σ λάδι
1 φλ καστανό ρύζι με μανιτάρια + σαλάτα με 1 κ σ λάδι
Σούπα λαχανικών ή χορτόσουπα
1 μέτρια αραβική πίτα με ψητά λαχανικά
½ φλ τσαγιού καθαρισμένες γαρίδες μέσα σε σαλάτα ( γαριδοσαλάτα)+ 2 παξιμαδακια ολικής άλεσης με 1 κ σ λάδι

Ωστόσο, αν ανήκεις σε κάποια από τις παρακάτω κατηγορίες καλό θα ήταν να μην νηστέψεις ή να είσαι ιδιαίτερα προσεκτική:
Αν είσαι έγκυος, θηλάζεις ή αυτήν την περίοδο είναι αυξημένες οι διατροφικές σου ανάγκες γιατί ακολουθείς κάποια θεραπεία ή αντιμετωπίζεις κάποιο πρόβλημα υγείας.
Η αποχή από τα γαλακτοκομικά ίσως είναι κακή ιδέα για όσους πάσχουν από οστεοπόρωση.
Ο αποκλεισμός του κρέατος και των ζωικών προϊόντων ίσως επιδεινώσει την κατάσταση ατόμων που πάσχουν από σιδηροπενική αναιμία και παρουσιάζουν έλλειψη Β12
Άτομα που παρουσιάζουν πεπτικές ενοχλήσεις, φουσκώματα ή υποφέρουν από «σπαστική» κολίτιδα , ευερέθιστο έντερο, καλό θα ήταν να αποφύγουν την μεγάλη πρόσληψη φυτικών ινών γιατί ίσως έχουν έξαρση στα παραπάνω συμπτώματα.
Καρτσωνάκη Χριστίνα
Bsc, MscΚλινικη διαιτολογος διατροφολόγος
Μόνιμος συνεργάτης στο κέντρο χορού και ψυχολογίας dance your soul
kartsonakixristol@yahoo.gr
www.Danceyoursoul.gr

Related Posts