Μοσχάρι τας κεμπάπ

Μια εύκολη και απλή συνταγή για ένα πεντανόστιμο πιάτο.
Συνοδεύστε το με ένα ωραίο πιλάφι και απολαύστε το.

Υλικά συνταγής
1 κιλό κρέας μοσχαρίσιο (νουά, κιλότο ή ελιά) κομμένο σε κομματάκια
2 κρεμμύδια ξερά σε φέτες
3 καρότα σε κύβους
1 1/2 κουτιά ντοματάκια κονκασέ πολτοποιημένα στο multi ή 6 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κ.σ. ντοματοπελτέ
1 κοφτή κ.γ. ζάχαρη
1 ποτηράκι κρασιού κόκκινο κρασί
1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 1-2 λ. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κρέας και τα καρότα και σοτάρουμε μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι, να θωρακιστούν τα υγρά του κρέατος και πάρει χρώμα.

Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί, προσθέτουμε στη κατσαρόλα το υπόλοιπο λάδι, τις ντομάτες, το πελτέ, τη ζάχαρη, αλατοπιπερώνουμε ρίχνουμε νερό (να σκεπάσει το κρέας) και το αφήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία να σιγοβράζει μέχρι να μαλακώσει και δέσει η σάλτσα του. Προαιρετικά προσθέτουμε 1-2 κ.σ. αλεύρι ή κορν φλάουρ διαλυμένο σε νερό για να πήξει καλύτερα η σάλτσα. Σερβίρουμε με πιλάφι.

Related Posts