Η Παλαιολιθική (Paleo) Δίαιτα βασίζεται στη διατροφή των προγονών μας της Παλαιολιθική εποχής όπου τρέφονταν με όσα τους πρόσφερε η φύση.
Η δίαιτα επιτρέπει τα άπαχα κρέατα, τα φρούτα, τα λαχανικά, τους ξηρούς καρπούς και απαγορεύει τα γαλακτομικά προϊόντα, τα όσπρια και τις επεξεργασμένες τροφές.
Οι υποστηρικτές της δίαιτας λένε ότι οι άνθρωποι είναι γενετικά προγραμματισμένοι να τρώνε όπως οι άνθρωποι των σπηλαίων πριν την αγροτική επανάσταση.
Επίσης, είναι ένας τρόπος για να μειωθεί η παχυσαρκία, ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις και άλλες χρόνιες παθήσεις που πλήτουν τους ανθρώπους στη σημερινή μας εποχή.
Αυτό συμβαίνει γιατί η διατροφή είναι πλούσια σε άπαχη πρωτεϊνη και σε φυτικές ίνες και μ’αυτό τον τρόπο επιτυχγάνεται ο έλεγχος του σακχάρου στο αίμα και αποτρέπει την αύξηση του σωματικού βάρους και του διαβήτη τύπου 2.
Η Παλαιολιθική Δίαιτα δημιουργήθηκε από τους: Loren Cordain: διατροφολόγος και ειδικός στη Παλαιολιθική διατροφή. Σύμβουλοι διατροφής: Pedro Bastos, Nell Stephenson και Maelan Fontes. Σύμβουλος φυσικής κατάστασης: Chris LaLanne Η δίαιτα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, Β-καροτένιο, Βιταμίνη C, Βιταμίνη Β12, Βιταμίνη B6, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, χρώμιο, κάλιο, σελήνιο, Ωμέρα 3, Ωμέγα 6 και μονοακόρεστα λιπαρά.
Η δίαιτα έχει τρια επίπεδα και κάθε επίπεδο περιλαμβάνει έναν επιτρεπόμενο αριθμό ελεύθερων γευμάτων την εβδομάδα όπου μπορείτε να φάτε ότι θέλετε. Το κάθε επίπεδο διαρκεί δυο εβδομάδες και θα σας βοηθήσει να χάσετε τα περιττά κιλά αλλά και να τα διατηρήσετε.
Τα επίπεδα:
Επίπεδο 1: Επιτρέπει 3 ελεύθερα γεύματα την εβδομάδα.
Επίπεδο 2: Επιτρέπει 2 ελεύθερα γεύματα την εβδομάδα.
Επίπεδο 3: Επιτρέπει 1 ελεύθερο γεύμα την εβδομάδα.
Επιλέξτε το επίπεδο που θέλετε να ακολουθήσετε και μετά το πέρας των δυο εβδομάδων μπορείτε να αλλάξετε επίπεδο ή να παραμείνετε στο επίπεδο που αρχικά επιλέξατε μέχρι να φτάσετε στο επιθυμητό αποτέλεσμα.
Παράδειγμα:
Αν επιλέξετε το “Επίπεδο 2″ θα ακολουθήσετε για δυο εβδομάδες το διατροφικό πρόγραμμα και στη συνέχεια μπορείτε να παραμείνετε στο ίδιο επίπεδο (Επίπεδο 2) για όσο θέλετε ή να διαλέξετε να ακολουθήσετε κάποιο άλλο επίπεδο π.χ. το “Επίπεδο 1″ ή το “Επίπεδο 3″ μέχρι να χάσετε τα περιττά κιλά. Μετά το τέλος της δίαιτας μπορείτε να ακολουθήσετε όποιο επίπεδο θέλετε για να διατηρήσετε τα κιλά που χάσατε. Το πρόγραμμα δίαιτας το διαμορφώνετε σύμφωνα με τις τροφές που επιτρέπονται. Σας προτείνουμε ένα ενδεικτικό προγράμμα δίαιτας για κάθε επίπεδο, αλλά εσείς μπορείτε να διαμορφώσετε το δικό σας πρόγραμμα σύμφωνα με τις τροφές που επιτρέπονται (δείτε τους κανόνες δίαιτας). Μπορείτε να καταναλώσετε όση ποσότητα θέλετε απο τις επιτρεπόμενες τροφές και να τις μαγειρέψετε όπως θέλετε (ψητά, βραστά, τηγανιτά).
ΕΠΙΠΕΔΟ 1
Επιτρέπει 3 ελεύθερα γεύματα την εβδομάδα.ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΔΙΑΙΤΑΣ
1η Ημέρα
Πρωινό 1 κούπα Καφέ ή ρόφημα βοτάνων Δεκατιανό 1 κούπα φρέσκα μούρα Μεσημεριανό Μισό στήθος κοτόπουλο ψητό Πράσινη σαλάτα Απογευματινό Ελεύθερο γεύμα Βραδινό Μισό στήθος κοτόπουλο ψητό Κουνουπίδι και καρότα βραστά
2η Ημέρα
Πρωινό 1 κούπα Καφέ ή ρόφημα βοτάνων 1 αυγό βραστό Δεκατιανό 1 μήλο Μεσημεριανό 1 ψάρι ψητό Πράσινη σαλάτα Απογευματινό 1 χούφτα αμύγδαλα Βραδινό Τονοσαλάτα με 1 κονσέρβα τόνο σε νερό και ωμά λαχανικά 1 κούπα ρόφημα βοτάνων
3η Ημέρα
Πρωινό Ελεύθερο γεύμα Δεκατιανό 1 πορτοκάλι Μεσημεριανό 1 άπαχη χοιρινή μπριζόλα Πράσινη σαλάτα Απογευματινό Βραστό κουνουπίδι 1 μήλο Βραδινό 1 μερίδα κολοκυθόσουπα
4η Ημέρα
Πρωινό 1 ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι Ομελέτα με ασπράδια αυγών Δεκατιανό 1 μήλο Μεσημεριανό 2 μπιφτέκια κοτόπουλο Πράσινη σαλάτα Απογευματινό 1 χούφτα καρύδια Βραδινό Τονοσαλάτα με 1 κονσέρβα τόνο σε νερό και ωμά λαχανικά 1 κούπα ρόφημα βοτάνων
5η Ημέρα
Πρωινό 1 κούπα Καφέ ή ρόφημα βοτάνων χυμό από 1 γκρέιπφρουτ Δεκατιανό 1 βραστό αυγό Μεσημεριανό Συκωτάκια κοτόπουλο Κολοκυθάκια και καρότα βραστά Απογευματινό 1 μήλο 1 πορτοκάλι Βραδινό 1 μερίδα ντοματόσουπα
6η Ημέρα
Πρωινό 1 κούπα Καφέ ή ρόφημα βοτάνων Δεκατιανό Ελεύθερο γεύμα Μεσημεριανό 1 μεριδα ψητές γαρίδες Σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι Απογευματινό 2 αποξηραμένα δαμάσκηνα Βραδινό 2 ψητά μήλα με κανέλα 1 κούπα ρόφημα βοτάνων
7η Ημέρα
Πρωινό 1 κούπα Καφέ ή ρόφημα βοτάνων 1 μήλο Δεκατιανό 1 πορτοκάλι Μεσημεριανό Μισό στήθος κοτόπουλο (ψητό ή βραστό) 1 μερίδα κοτόσουπα Απογευματινό 1 κούπα σπόρους από ρόδι Βραδινό Μισό στήθος κοτόπουλο ψητό Πράσινη σαλάτα
Για Σνακ
Καθημερινά για Σνακ μπορείτε να επιλέξετε μια απο τις παρακάτω επιλογές: Επιλογές: • Φρούτα • Ωμά λαχανικά • Στήθος κοτόπουλο/γαλοπούλα ψητό • Ξηροί καρποί (ανάλατοι) • Αυγό βραστό
Επιτρέπει 2 ελεύθερα γεύματα την εβδομάδα.
ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΔΙΑΙΤΑΣ
1η Ημέρα
Πρωινό 1 κούπα Καφέ ή ρόφημα βοτάνων Δεκατιανό 1 κούπα φρέσκα μούρα Μεσημεριανό Μισό στήθος κοτόπουλο ψητό Πράσινη σαλάτα Απογευματινό Ελεύθερο γεύμα Βραδινό Μισό στήθος κοτόπουλο ψητό Κουνουπίδι και καρότα βραστά
2η Ημέρα
Πρωινό 1 κούπα Καφέ ή ρόφημα βοτάνων 1 αυγό βραστό Δεκατιανό 1 μήλο Μεσημεριανό 1 ψάρι ψητό Πράσινη σαλάτα Απογευματινό 1 χούφτα αμύγδαλα Βραδινό Τονοσαλάτα με 1 κονσέρβα τόνο σε νερό και ωμά λαχανικά 1 κούπα ρόφημα βοτάνων
3η Ημέρα
Πρωινό 1 κούπα καφέ ή ροφημα βοτάνων μισό γκρέιπφρουτ Δεκατιανό 1 πορτοκάλι Μεσημεριανό 1 άπαχη χοιρινή μπριζόλα Πράσινη σαλάτα Απογευματινό Βραστό κουνουπίδι 1 μήλο Βραδινό 1 μερίδα κολοκυθόσουπα
4η Ημέρα
Πρωινό 1 ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι Ομελέτα με ασπράδια αυγών Δεκατιανό 1 μήλο Μεσημεριανό 2 μπιφτέκια κοτόπουλο Πράσινη σαλάτα Απογευματινό 1 χούφτα καρύδια Βραδινό Τονοσαλάτα με 1 κονσέρβα τόνο σε νερό και ωμά λαχανικά 1 κούπα ρόφημα βοτάνων
5η Ημέρα
Πρωινό 1 κούπα Καφέ ή ρόφημα βοτάνων χυμό από 1 γκρέιπφρουτ Δεκατιανό 1 βραστό αυγό Μεσημεριανό Συκωτάκια κοτόπουλο Κολοκυθάκια και καρότα βραστά Απογευματινό 1 μήλο 1 πορτοκάλι Βραδινό 1 μερίδα ντοματόσουπα
6η Ημέρα
Πρωινό 1 κούπα Καφέ ή ρόφημα βοτάνων Δεκατιανό Ελεύθερο γεύμα Μεσημεριανό 1 μεριδα ψητές γαρίδες Σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι Απογευματινό 2 αποξηραμένα δαμάσκηνα Βραδινό 2 ψητά μήλα με κανέλα 1 κούπα ρόφημα βοτάνων
7η Ημέρα
Πρωινό 1 κούπα Καφέ ή ρόφημα βοτάνων 1 μήλο Δεκατιανό 1 πορτοκάλι Μεσημεριανό Μισό στήθος κοτόπουλο (ψητό ή βραστό) 1 μερίδα κοτόσουπα Απογευματινό 1 κούπα σπόρους από ρόδι Βραδινό Μισό στήθος κοτόπουλο ψητό Πράσινη σαλάτα
Για Σνακ
Καθημερινά για Σνακ μπορείτε να επιλέξετε μια απο τις παρακάτω επιλογές: Επιλογές: • Φρούτα • Ωμά λαχανικά • Στήθος κοτόπουλο/γαλοπούλα ψητό • Ξηροί καρποί (ανάλατοι) • Αυγό βραστό
Επιτρέπει 1 ελεύθερο γεύμα την εβδομάδα.
ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΔΙΑΙΤΑΣ
1η Ημέρα
Πρωινό 1 κούπα Καφέ ή ρόφημα βοτάνων Δεκατιανό 1 κούπα φρέσκα μούρα Μεσημεριανό Μισό στήθος κοτόπουλο ψητό Πράσινη σαλάτα Απογευματινό 1 μήλο 1 χούφτα καρύδια Βραδινό Μισό στήθος κοτόπουλο ψητό Κουνουπίδι και καρότα βραστά
2η Ημέρα
Πρωινό 1 κούπα Καφέ ή ρόφημα βοτάνων 1 αυγό βραστό Δεκατιανό 1 μήλο Μεσημεριανό 1 ψάρι ψητό Πράσινη σαλάτα Απογευματινό 1 χούφτα αμύγδαλα Βραδινό Τονοσαλάτα με 1 κονσέρβα τόνο σε νερό και ωμά λαχανικά 1 κούπα ρόφημα βοτάνων
3η Ημέρα
Πρωινό 1 κούπα καφέ ή ροφημα βοτάνων μισό γκρέιπφρουτ Δεκατιανό 1 πορτοκάλι Μεσημεριανό 1 άπαχη χοιρινή μπριζόλα Πράσινη σαλάτα Απογευματινό Βραστό κουνουπίδι 1 μήλο Βραδινό 1 μερίδα κολοκυθόσουπα
4η Ημέρα
Πρωινό 1 ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι Ομελέτα με ασπράδια αυγών Δεκατιανό 1 μήλο Μεσημεριανό 2 μπιφτέκια κοτόπουλο Πράσινη σαλάτα Απογευματινό 1 χούφτα καρύδια Βραδινό Τονοσαλάτα με 1 κονσέρβα τόνο σε νερό και ωμά λαχανικά 1 κούπα ρόφημα βοτάνων
5η Ημέρα
Πρωινό 1 κούπα Καφέ ή ρόφημα βοτάνων χυμό από 1 γκρέιπφρουτ Δεκατιανό 1 βραστό αυγό Μεσημεριανό Συκωτάκια κοτόπουλο Κολοκυθάκια και καρότα βραστά Απογευματινό 1 μήλο 1 πορτοκάλι Βραδινό 1 μερίδα ντοματόσουπα
6η Ημέρα
Πρωινό 1 κούπα Καφέ ή ρόφημα βοτάνων Δεκατιανό Ελεύθερο Μεσημεριανό 1 μεριδα ψητές γαρίδες Σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι Απογευματινό 2 αποξηραμένα δαμάσκηνα Βραδινό 2 ψητά μήλα με κανέλα 1 κούπα ρόφημα βοτάνων
7η Ημέρα
Πρωινό 1 κούπα Καφέ ή ρόφημα βοτάνων 1 μήλο Δεκατιανό 1 πορτοκάλι Μεσημεριανό Μισό στήθος κοτόπουλο (ψητό ή βραστό) 1 μερίδα κοτόσουπα Απογευματινό 1 κούπα σπόρους από ρόδι Βραδινό Μισό στήθος κοτόπουλο ψητό Πράσινη σαλάτα
Για Σνακ
Καθημερινά για Σνακ μπορείτε να επιλέξετε μια απο τις παρακάτω επιλογές: Επιλογές: • Φρούτα • Ωμά λαχανικά • Στήθος κοτόπουλο/γαλοπούλα ψητό • Ξηροί καρποί (ανάλατοι) • Αυγό βραστό
Κανόνες Δίαιτας
- Καταναλώνετε καθημερινά 1,5lt έως 2lt νερό.
Επιτρέπεται
- Ροφήματα βοτάνων - Καφές - Φρέσκα μυρωδικά, ελαιόλαδο, ελάχιστο αλάτι, ξύδι, λεμόνι
Τροφές που επιτρέπονται:
Κρέας
Άπαχα κρέατα • Άπαχο μοσχαρίσιο κρέας (καθαρισμένο από το ορατό λίπος) • Άπαχο χοιρινό (καθαρισμένα από το ορατό λίπος) Άπαχο κρέας πουλερικών (χωρίς την πέτσα) • Κοτόπουλο • Γαλοπούλα • Πάπια • Χήνα Αυγά (όριο έως 6 την εβδομάδα) Άλλα κρέατα • Κουνέλι • Κατσίκι Εντόσθια • Συκώτι (Βοδινό, αρνί, χοιρινό,κοτόπουλο) • Γλώσσα (Βοδινό, αρνί, χοιρινό) • «Γλυκάδια» (Βοδινό, αρνί, χοιρινό) Εξωτικά κρέατα – κυνήγι • Αγριογούρουνο • Βουβάλι • Ελάφι • Στρουθοκάμηλος • Τάρανδος • Χήνα • Πάπια • Πτηνά κυνήγι
Ψάρια
Οστρακοειδή • Κοκκινόψαρο • Μπακαλιάρος • Λαβράκι • Σφυρίδα • Χέλι • Πλατύψαρο • Σκουμπρί • Ρέγγα • Πεσκανδρίτσα • Κέφαλος • Πέρκα • Σολομός • Πέστροφα • Τόνος • Σαρδέλα • Γαύρος • Καρχαρίας • Καβούρι • Καραβίδες • Αστακός • Μύδια • Στρείδια • Χτένια • Γαρίδες • Οποιαδήποτε άλλα εμπορικά διαθέσιμα ψάρια και οστρακοειδή
Φρούτα – Λαχανικά
Επιτρέπονται όλα τα φρούτα. Να καταναλώνονται με μέτρο τα υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη φρούτα (π.χ. σταφύλια, μπανάνες, τα κεράσια, μάνγκο) όπως και τα αποξηραμένα φρούτα. Τα φρούτα και τα λαχανικά ιδανικό θα είναι να τρώγονται καθημερινά.
Φρούτα
• Μήλο • Βερίκοκο • Αβοκάντο • Μπανάνα • Βατόμουρο • Μπλε μούρο • Μούρα • Πεπόνι • Κεράσια • Σύκα • Φραγκοστάφυλο • Γκρέιπφρουτ • Σταφύλια • Ακτινίδιο • Λεμόνι • Νεκαρίνι • Πορτοκάλι • Μανταρίνι • Φρούτα του πάθους • Ροδάκινο • Μάνγκο • Παπάγια • Αχλάδι • Λωτός • Ανανάς • Δαμάσκηνο • Ρόδι • Φράουλα • Καρπούζι • Οποιαδήποτε άλλα φρούτα
Λαχανικά
• Αγκινάρα • Σπαράγγια • Τεύτλα • Παντζάρι • Πιπεριές • Μπρόκολο • Λαχανάκια Βρυξελλών • Λάχανο • Καρότα • Κουνουπίδι • Σέλινο • Αγγούρι • Πικραλίδα • Αντίδι • Μελιτζάνα • Κρεμμύδια • Κρεμμυδάκια • Καλέ • Μαρούλι • Μανιτάρια • Μαϊντανός • Κολοκύθα • Κολοκυθάκια • Γλιστρίδα • Ραπανάκι • Γογγύλι • Φύκια • Σπανάκι • Σέσκουλο • Τοματίνια • Ντομάτα • Χόρτα • Νεροκάρδαμο • Οποιαδήποτε άλλα λαχανικά
Ξηροί Καρποί
Η επιτρεπόμενη ημερήσια ποσότητα σε ξηρούς καρπούς που μπορείτε να καταναλώνετε είναι 113 γραμμάρια και ανάλατοι. • Αμύγδαλα • καρύδια • Κάσιους • Κάστανα • Φουντούκια • πεκάν • Κουκουνάρια • Κελυφωτά φυστίκια • Σπόροι κολοκύθας • Σουσάμι • Ηλιόσποροι • Λιναρόσπορος
Ποτά
Αν δεν μπορείτε να αποφύγετε το ποτό περιστασιακά μπορείτε να καταναλώσετε ένα ποτήρι κρασί ή μπύρα.
Δεν επιτρέπεται
Τροφές που δεν επιτρέπονται
Δεν επιτρέπονται όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα μεταποιημένα τρόφιμα που παράγονται από το γάλα. • Βούτυρο • Τυρί • Κρέμα τυριού • Γιαούρτι • Παγωτό • Γάλα σε σκόνη • Γάλα • ΤυρίΣπόροι σιτηρών
• Σιτάρι (ψωμί, ψωμάκια, muffins, ζυμαρικά, κράκερ, μπισκότα, κέικ, ντόνατς, κρέπες, βάφλες, ζυμαρικά, μακαρόνια, λαζάνια, σιτάρι tortillas, πίτσα, πίτες, ψωμί, επίπεδη ψωμί, και όλα τα μεταποιημένα τρόφιμα που γίνονται με σιτάρι ή αλεύρι σίτου). • Κριθάρι (όλα τα μεταποιημένα τρόφιμα που γίνονται με κριθάρι π.χ. κριθαρένιο ψωμί). • Καλαμπόκι (όλα τα μεταποιημένα τρόφιμα που γίνονται με καλαμπόκι π.χ. tortillas καλαμποκιού, τσιπς καλαμποκιού, άμυλο καλαμποκιού, σιρόπι καλαμποκιού, καλαμποκάλευρο) • Κεχρί • Βρώμη (όλα τα μεταποιημένα τρόφιμα που γίνονται με βρώμη π.χ. νιφάδες βρώμης, αλεύρι βρώμης). • Ρύζι (καφέ ρύζι, άσπρο ρύζι, ramen, noodles ρυζιού, ρύζι μπασμάτι, κέικ ρυζιού, ρυζάλευρο, και όλα τα μεταποιημένα τρόφιμα που γίνονται με ρύζι). • Σίκαλη (ψωμί σικάλεως, κράκερ σίκαλης, και όλα τα μεταποιημένα τρόφιμα που γίνονται με σίκαλη). • Σόργο • Φαγόπυρο
Όσπρια
• Φασόλια • Ρεβίθια • Φακές • Σόγια και όλα τα προϊόντα σόγιας
Αμυλούχα λαχανικά
• Πατάτες και όλα τα προϊόντα πατάτας • Γλυκοπατάτες • Αμυλούχοι κόνδυλοι
Το αλάτι που περιέχουν τα τρόφιμα
• Όλες οι εμπορικές σάλτσες • Μπέικον • Αλλαντικα • Λουκάνικα Φρανκφούρτης • Λουκάνικα • Κέτσαπ • Μουστάρδα • Μαγιονέζα • Ελιές • Τουρσί τρόφιμα • Επεξεργασμένα κρέατα • Σαλάμι • Αλατισμένοι ξηροί καρποί • Αλατισμένα μπαχαρικά • Καπνιστό, αποξηραμένα και παστά ψάρια και κρέατα • Όλα τα κονσερβοποιημένα κρέατα και ψάρια (εκτός αν είναι ανάλατα ή αν είναι σε νερό θα πρέπει να τα στραγγίξετε πριν τα καταναλώσετε π.χ. τόνος σε νερό)
Τα λιπαρά κρέατα
• Μπέικον • Λουκάνικο • Πέτσα από Κοτόπουλο και γαλοπούλα • φτερούγες κοτόπουλου • Αλλαντικα • Λιπαρά παϊδάκια • Λιπαρές μπριζόλες χοιρινού κρέατος • Πεπερόνι • Χοιρινό λουκάνικο • Σαλάμι
Αναψυκτικά και χυμοί φρούτων
• Αναψυκτικά • Όλα οι τυποποιημένοι φρουτοχυμοί
Γλυκά
• Ζαχαρωτά • Τυποποιημένο Μέλι (εκτός από το βιολογικό μέλι) • Ζάχαρη • Γλυκαντικό Μετά το τέλος της δίαιτας ακολουθήστε ένα ισορροπημένο και υγιεινό διατροφικό πρόγραμμα. Πριν ξεκινήσετε δίαιτα θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
spartacus.gr
enter2life.gr2012
){kind=link}
0 Σχόλια